材料:
- 鲜奶 300 毫升
- 糖 30 克
- 吉利丁粉 5 克
- 布丁粉 20 克
- 牛奶 200 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 香草精 适量
步骤:
1. 将吉利丁粉加入适量的清水中浸泡大约 10 分钟,至吉利丁粉完全膨胀。
2. 锅中倒入鲜奶,加入糖,大火加热到烧开,然后转小火慢慢加入吉利丁粉水,搅拌至膨胀的吉利丁粉完全溶解。
3. 关火,加入布丁粉,搅拌均匀至不见有颗粒。
4. 在另一个锅中倒入牛奶和淡奶油,放入香草精,加热至将近烧开即关火。
5. 将第二步中的布丁液倒入第四步中的锅中,搅拌均匀至无颗粒。
6. 将混合好的液体倒入容器中,放入冰箱,等待 2-3 个小时让其冻结。
7. 再将冻好的液体放入搅拌机中打匀,重复以上步骤两次,最后放入冰箱冻硬即可。
布丁冰淇淋的做法 扩展
用料
牛奶 100克
淡奶油 60克
奶粉 25克
玉米淀粉 10克
白糖 10克
用具:不粘锅、硅胶铲、筛子、雪糕模具1个。
步骤 1
不粘锅中倒入100ml牛奶,然后加入10克白糖和18克玉米淀粉搅拌均匀。
步骤 2
开火将牛奶烧开以后转为小火,用铲不停搅拌,牛奶会变得很粘稠。
步骤 3
用筛子过滤一下,倒入雪糕模具中,盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时以上即可。
步骤 4
香浓牛奶布丁雪糕做好,无添加,放心给孩子吃。
步骤 7
开吃前淋上了一层巧克力酱。
布丁冰淇淋的做法 扩展
1、牛奶150ML,冰淇淋3大勺,啶虫胺1片,炼乳适量,装饰糖适量。
2、用甲壳素冷水浸泡软化。
3、用微波炉加热牛奶,放入丁零片,搅拌至丁零片完全溶解。
4、在步骤2的混合物中加入冰淇淋,充分搅拌均匀。
5、倒入玻璃慕士杯,稍微冷却后放入冰箱冷藏。
6、表面淋适量炼乳,撒上碎糖粒食用。